Vrolijke falafel

Afbeelding

Speciaal voor mijn kleine etertjes staat vanavond deze feestelijk falafel op tafel. De falafel maak ik niet zelf, maar komt uit een pakje. Wat? Een pakje? Eh ja, maar wel volledig biologisch en zonder rare toevoegingen. Het is van het merk Joannesmolen (verkrijgbaar bij de natuurwinkel) en je hoeft er alleen water aan toe te voegen, en je balletjes te draaien, of in dit geval de vormpjes te maken (met uitstekertjes). IMG_5185
Natuurlijk is het nog leuker en puurder om je falafel zelf te maken, maar daar ontbreekt soms de tijd voor en dan is dit een goed en smakelijk alternatief.

Meng de mix met water, kneed en spreid met de bolle kant van een lepel uit op bakpapier tot een plak van ongeveer 1 cm dik. Steek met bakvormpjes de figuurtjes uit en bak ze bruin in kokosolie.

Bij falafel mag een lekkere knoflooksaus uiteraard niet ontbreken. Die maak ik zonder mayonaise, dus wederom volledig plantaardig.

Het recept vind je hieronder:
IMG_5192

  • 100 ml sojaroom of sojayoghurt
  • 2 tl dille
  • 2 teentjes knoflook
  • zout naar smaak of Herbamare
  • 6 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1/2 el appeldiksap of agave siroop

Doe alles bij elkaar in de blender en mix tot een gladde saus ontstaat.

Serveer de falafel in lekkere pitabroodjes uit de oven en combineer met verse sla, tomaat, geraspte wortel en natuurlijk de knoflooksaus.

Feestelijk eten!